domenica 6 novembre 2011

PER CHI AMA CUCINARE...BASQUE CULINARY CENTER

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Immagine: http://academics.bculinary.com/
Lo sappiamo tutti o comunque lo sa chi ama cucinare che negli ultimi anni la cucina spagnola e soprattutto i cuochi baschi sono tra i più richiesti e quotati, fare un viaggio nei Paesi Baschi, non è solo un'immersione in una cultura differente e interessante, ma è anche un'immersione nella gastronomia ad alti livelli.

Dallo scorso mese lo è ancora di più, l'altro giorno ho infatto letto un articolo nel quale si parlava del nuovo centro gastronomico che hanno creato vicino a San Sebastian, il Basque Culinary Center.

È allo stesso tempo un Centro di Ricerca e una Universitá, come professori i più famosi cuochi dei più prestigiosi ristoranti, per esempio il Ristorante Arzak.

Ho potuto dare un'occhiata alla web e la offerta di corsi, masterclass, workshop è ampissima.
Se amate stare tra i fornelli con creativitá, mi sembra proprio un'ottima possibilitá per imparare questo mestiere nel centro gastronomico per eccellenza!

Buona cucina a tutti!

martedì 1 novembre 2011

ITINERARIO WEEK-END: SEGOVIA E LA GRANJA DE ILDEFONSO



Dopo un mese di interruzione, finalmente riprendo il mio blog, non mi sono dimenticata comunque di raccogliere utili informazioni su nuovi luoghi da scoprire in Spagna.

Ad esempio, questo week-end lungo, del ponte del 1 Novembre, ho scoperto che alle porte di Madrid, c'è un paesino veramente interessante (non è l'unico ovviamente!), con un palazzo che merita senza dubbio una visita.

Il paese si chiama La Granja de San Ildefonso e il palazzo è La Granja. Si raggiunge facilmente da Madrid, più o meno in 45 minuti, è perfetto per una visita in giornata.

La Granja de Ildefonso


 











La Granja de Ildefonso


Cosa visitare? il Palazzo, con una visita che dura circa 1 ora e i giardini, che sono immensi.
Probabilmente il periodo migliore per visitarlo è in primavera, estate e autunno. L'inverno in queste zone può essere abbastanza duro, visto che ci troviamo giá in montagna.

Dopo la visita al Palazzo, merita fare un giro del paesino. Durante il week-end è abbastanza animato, ci sono numerosi bar per assaggiare qualche tapa tipica segoviana, visto che ci troviamo nella provincia di Segovia.


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La Granja de Ildefonso - Paese

A pochi Km troviamo la bella Segovia. Non è molto grande ma è molto famosa per  l'immenso acquedotto romano. Merita una visita perdendosi tra le sue stradine, insieme a Toledo è probabilmente la più bella cittadina nei dintorni di Madrid...questa è ovviamente la mia opinione.


Acquedotto di Segovia
Segovia, all'estero è famosa per l'acquedotto romano, ma probabilmente i turisti stranieri non conoscono l'altro motivo per cui è famosa...e molto famosa! Per un piatto "estrella", il "cochinillo", che tradotto in italiano, è il maialino. Cucinato al forno è una vera prelibatezza.

Un curiosità: è talmente tenero che lo tagliano con il piatto, è non sto scherzando, l'ho visto in diretta!

Dove mangiarlo: Ristorante José Maria, http://www.rtejosemaria.com/cochinillo, d'obbligo prenotare visto che i fine settimana si riempie e molto.